Alsó erjesztésű sörök
Az alsó erjesztésű sörök nyitott kádakban több mint havonta érlelődnek, ezért honosodott meg a világszerte elterjedt "láger" kifejezés.
Termékek rendezése
Termékek listája
A kiegyensúlyozott keserűség íze a finom teltséggel, a komlóaromával és a gazdag habbal harmóniában a tizenegy Bernardra jellemző.
Alul erjesztett halvány lager, 4,5 térfogatszázalék alkoholtartalommal. Ízében a maláták és a keserűek gyönyörűek, míg a keserű domináns, de nem túlzó, pont megfelelő. Kiválóan...
Könnyű csapolt sör alacsonyabb fokú savtartalommal, friss ízzel, világos arany színű, kellemes illatú, enyhe keserűséggel. A Pražačka sör receptje a 20 kezdetén Csehországban...
A Máz a legkelendőbb Svijan sör, csapos és palackban egyaránt. 1998-ban kezdték el gyártani, és gyorsan betöltötte a gyengébb „szomjúságra” sörök és az erősebb tizenkettesek...
Összetéveszthetetlen sör magasabb eredeti gradációval, amelyet a žateci félkorai vörös komló szárított komlófejeinek csodálatos aromája és gazdag színe jellemez, sötét fényes...
Ezt az első osztályú cseh lágert kellemes, jellegzetes karakter jellemzikeserűség és teltség, magas vágás és kiváló habosság. Az övénéltermelésünkben Žatec komlót használunk,...
A Spitihnev sör erős (14°) és speciálisan komlózott. A hagyományos sörökkel ellentétben a Spytihněv-et hidegen komlózzák egy lágertartályban. Ez nem komlókivonat, hanem a...
A sört enyhén aromás keserűség, jó ihatóság, kiváló élesség és habosság jellemzi. Főzéskor használjukfejléc Žatec komló.
A sokéves sörfőzde és a Chodovar sörfőzde elnöke saját receptje alapján készült sörJiří Plevky st.
Ezt a hagyományos dél-cseh lágert nagyon telt íz, jellegzetes malátaillat és enyhe keserűség jellemzi.
A tizenkettő korábbi megnevezése.A sörfőzde zászlóshajója. Ez egy 5 térfogatszázalék alkoholt tartalmazó láger, melynek íze és aromája optimálisan egyensúlyban van a Žatec...
Sötét speciális sör. Egyedülálló, nehezen besorolható sör bármelyik sörkategóriába. Kifejezetten erős, sötét gránát színű sör markáns édességgel és telt ízzel, maláta aromával,...
Prémium lágerük magasabb keserűségével és erős komlóaromájával tűnik ki. A sört hagyományos technológiával főzik a Közép-Hané régióból származó helyi árpából származó...
A Máz a legkelendőbb Svijan sör, csapos és palackban egyaránt. Elkezdték gyártani 1998-ban, és gyorsan betöltötte a gyengébb „szomjúságra” sörök és az erősebb tizenkettesek...
Alulerjesztett, citromos ízű láger sörből készült vegyes ital, a klasszikus főzésű Litovel sörök kellemes élességgel, keserűségével és teltségével. Frissítő citromillat és sötét...
A rozsra jellemző, hogy nagyon jellegzetes ízű gabonaféle. A rozssör jellegzetes íze könnyed és frissítő jelleget eredményez, amelyet komlós keserűség egyensúlyoz ki. A rozssör...
Hagyományos, őszinte és kézzel készített láger, tele ízekkel, határozott keserűséggel és a "kézműves sör" feliratozás lehetőségével = kézműves sörfőzdéből származó sör, az...
A Light lager Prémium a Hubertus Kácov sörgyár zászlóshajója. Kellemes, kifejezett keserűség, telt íz és kiváló habosság jellemzi. Az alacsonyabb erjedés elsősorban a sör...
A Svijanský Rytíř-t már az első kortynál felismerhetjük - hidegen komlózik, ami nagyon sajátos és egyedi keserűségét okozza. Ez Petr Menšík sörfőző jellegzetes aláírását is...
Egy őszinte tizenegy, melyet telt íz, jellegzetes malátás illat, enyhe keserűség és kellemes harapás jellemez. A Platan nevet ez a sör a sörfőzde kapujának bejáratát szegélyező...
Prémium lager - a Náchod sörfőzde zászlóshajója, amelyet a világ több mint 30 országából származó vásárlók értékelnek. A sörfőzés mesteri bemutatója a legjobb alapanyagok és víz...
Přemysl Otakar II. a 1253–1278 években ő volt az ötödik cseh király a Přemyslov családból. In 1265 Přemysl Otakar II. megalapította Polička városát a Prágát a morva központokkal...
Könnyű csapolt sör alacsonyabb fokú savtartalommal, friss ízzel, világos arany színű, kellemes illatú, enyhe keserűséggel. A Pražačka sör receptje a 20 kezdetén Csehországban...
Nagyon kellemes láger, amelyet öt hét érlelés után mutattak be. Ennek a lágernek a kellemes ihatóságát a cseh komló kiegyensúlyozott teltsége, kellemes élessége és tiszta...
Peter Vok sör A különleges vágott Třinátka korábbi megnevezése. Petra Vok félsötét sör: Ideális ital a sötétebb sörök kedvelőinek. A Petr Vok sör 5,3 térfogatszázalékos...
A Svijanský Kníže egy ünnepi sör, a Svijanský könnyű különlegességek klasszikus képviselője. Lagerszerűen készül, de erősebben, hogy a lágerekre jellemző ízek és aromák...
Könnyű lager, mely kellemes komló- és maláta aromával tűnik ki. A sört hagyományos technológiával főzik, nyitott kádakban erjesztik és alacsony hőmérsékleten érlelik láger...
A Janek egy sötét láger, amely gazdag habjával és a pörkölt maláta finom aromájával lenyűgöző. Íze a csokoládé jegyeit finom keserűséggel ötvözi, amely kellemes egyensúlyt...
11 fokozatú közepestől mélyen erjesztett sör telt ízzel, magas érzékkel és tiszta komlóaromával. Különleges, ízletes keserűség több italra hív
Arany színű sör kiegyensúlyozott komlóízzel és közepesen telt maláta aromával. A Méhész kellemes enyhe keserűsége a közepes teltséggel, valamint az ideális vágottság és stabil...
A közepesen erjesztett Poutník 11° cukor hozzáadása nélkül készül. Ezt a nem pasztőrözött sört közepes teltség, s Q kellemesen enyhe keserűség és közepes élesség jellemzi....
Az alsó erjesztésű sörök előállításához kizárólag a Záhlinice malátaházból származó Hanach malátát, Žatec komlót, vizet és sörélesztőt használunk. A felsőerjesztésű sörökhöz...
A sört a helyi Kyjovský méz finom íze egészíti ki. Nemcsak az ízlelőbimbókra van pozitív hatással, hanem a kíméletes technológiai gyártási folyamatnak köszönhetően a mézben...
A sokéves sörfőzde és a Chodovar sörfőzde elnöke, Mr. Jiří Plevka st. saját receptje alapján készült sör. Ez a sör a halvány lagerek igazi elnöke, amely az édes dél-csehországi...
Mi az az alsó erjesztésű sör?
Az alsó fermentált sör, más néven "alsó erjesztésű sör" egy hagyományos cseh sör, amelyet évszázadok óta főznek speciális alsó erjesztéssel. Ellentétben a felső erjesztésű sörökkel, amelyeket magasabb hőmérsékleten erjesztenek, az alsó erjesztésű sörök lassú, hideg erjesztésen mennek keresztül alacsonyabb hőmérsékleten. Ez az egyedülálló technika sima és tiszta ízt ad a sörnek, frissítő ropogóssággal, amely minden ínyencet elnyer majd.
#showmore#
Gyártási folyamat
Az alsóerjesztésű sör főzése precizitást és türelmet igénylő művészet. A gyártási folyamat a nyersanyagok gondos kiválasztásával kezdődik, beleértve az árpamalátát, a vizet, a komlót és az élesztőt. A cseh komló kiváló minőségéről ismert, ami hozzájárul a sör jellegzetes keserűségéhez és aromájához.
Az összetevők elkészítése után a gyártási folyamat magában foglalja a sörcefrét cefrézést, kilúgozást, forralást és hűtést az erjesztés és érlelés fontos szakaszai előtt. Az erjesztés során az élesztő a cukrokat alkohollá és szén-dioxiddá alakítja, a sör pedig kialakítja jellegzetes ízeit. Az érlelés ezután lehetővé teszi a sör teljes potenciáljának elérését, tökéletesítve az ízt és növelve annak összetettségét.
Az alsó erjesztésű sör története
A Spodne kvašené sör története szorosan kapcsolódik a cseh kultúrához és örökséghez. Gyökerei a középkorig nyúlnak vissza, amikor a cseh sörfőzők tökéletesítették az alsó erjesztés művészetét. Az évszázadok során ez a fajta sör a cseh nemzeti büszkeség szimbólumává vált, és a társasági összejövetelek és fesztiválok kedvelt részévé vált.