Syrovar családi sörfőzde
A sörfőzés első említése a 1938 évre nyúlik vissza, amikor Jan Kolaja úr, született 7. 4. 1905. Akkoriban azonban a cukorrépát használták alapanyagként, ma malátát használnak.
#showmore#
A komló helyett tölgyfa kérgét vagy gyógynövényeket használtak. Évente csak néhányszor főzték csak a család szükségleteire - valószínűleg télen, amikor nem volt munka a földeken.
A faluban kevesen tudtak róla. A sör felsőerjesztésű volt, vagy vadélesztővel is erjeszthető és kamrában, palackban érlelhető. Néha előfordult, hogy egy palack nem bírta a nagy nyomást és szétrobbant. Aztán sörszag terjengett az egész kamrában. Többnyire csak világos sört főztek, mert akkoriban Szirovínában nem volt kapható maláta - sem világos, sem sötét. Egy idő után a sör főzése teljesen leállt.
60 év kihagyás után kísérleti sörfőzési tételeket kezdtek el készíteni a 2007 Kolajban. Már nem cukorrépából és tölgy kéregből készült sörökről van szó, hanem először félkész termékekből próbálnak főzni - például malátakivonatból, komlópótlóból, de a nem kielégítő íz után klasszikus alapanyagokból kezdünk főzni: árpamaláta, Žatec komló, sörélesztő, ivóvíz. Azóta a minőséget csak úgy élezték ki, hogy a kiegyensúlyozott keserűség a legjobb legyen.
Az év fordulóján 2011 és 2012 építési átalakítások történtek a szirovíni Kolajůban, a 2. sz. 31, hogy megkezdődhessen a mikrosörfőzde legalizálása. Írta: 16. 7. 2012 hatósági engedélyt adtak ki a Kolai sörfőzésre. Ha valaki nem lenne biztos benne, a sörünket Syrovarnak hívják.
Termékek rendezése
Termékek listája
Listairányítás elemei
Syrovar Sörgyár
A Pivovar Syrovar az egyik leghíresebb cseh sörfőzde, amely büszke hosszú történelmére és gazdag cseh sörfőzdei hagyományaira. Ebben a cikkben áttekintjük a cseh sörfőzés történetét, bemutatjuk magát a Syrovar sörfőzdét, valamint bemutatjuk a választékát és a gyártási technológiát. Emellett megmutatjuk, hogyan élvezheti kiváló söreiket kóstolókon és különféle társasági eseményeken való részvétel alkalmával. Ellátogatunk a Syrovar sörfőzde világába is, és felfedezzük nemzetközi díjait és együttműködését más sörfőzdékkel. Végül a cseh söripar jövőjére és a Syrovar sörgyár szerepére gondolunk.
#showmore#
A Syrovar sörfőzde története és filozófiája
A Syrovar sörfőzde egy kis családi sörfőzési hagyományban gyökerezik, amely több generációra nyúlik vissza. Kezdettől fogva a minőségi sör előállítására helyezték a hangsúlyt, a hagyományos eljárások megőrzésére helyezve a hangsúlyt. Filozófiájuk abban áll, hogy csak a legjobb minőségű alapanyagokat használják, és gondosan figyelemmel kísérik a teljes gyártási folyamatot.
A sörfőzési technológia kulcselemei
A sörfőzési technológia összetett folyamat, amely több kulcsfontosságú lépésből áll. Ez magában foglalja a maláta őrlését, a komlót, az erjesztést, az érlelést és más olyan szakaszokat, amelyek együttesen befolyásolják a sör ízét, aromáját és megjelenését. A Syrovar sörgyár gondoskodik arról, hogy ezeket a lépéseket gondosan betartsák, és olyan modern technológiákat alkalmaz, amelyek támogatják söreik minőségét.
Kulturális és társadalmi események a Syrovar sörgyárban
A Syrovar sörfőzde kulturális és társadalmi rendezvényeiről is ismert, amelyek közvetlenül a sörgyár területén zajlanak. Ezek az események szórakozást és lehetőséget kínálnak más sörbarátokkal való találkozásra. A legnépszerűbb rendezvények közé tartoznak a fesztiválok, koncertek és hagyományos sörfesztiválok.